生鮮電商線上交易平臺(tái)難以持久經(jīng)營(yíng)的痛點(diǎn)在哪里？（上）

中國(guó)傳統(tǒng)食品行業(yè)一再出現(xiàn)的食品安全危機(jī)，中國(guó)的似乎已經(jīng)到了這一“升級(jí)”檔口。不少人認(rèn)為，生鮮類食品，特別是能令人信服的生鮮電商線上交易平臺(tái)供應(yīng)機(jī)構(gòu)，將可能是未來三到五年左右下一個(gè)熱門的品類。于是，越來越多的電商企業(yè)或傳統(tǒng)企業(yè)投入做生鮮電商。

對(duì)于新生行業(yè)需要摸索克服的困難就比較多，這讓許多熱心投入生鮮電商的企業(yè)半路夭折，幾年的生鮮電商線上交易平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，讓我們發(fā)現(xiàn)生鮮電商線上交易平臺(tái)難以持久經(jīng)營(yíng)的痛點(diǎn)所在。

1.模式過重，同質(zhì)化嚴(yán)重

目前有生鮮電商在線下環(huán)節(jié)，供應(yīng)、冷鏈、物流、門店等全部親力親為，以期形成閉環(huán)，抬高競(jìng)爭(zhēng)壁壘。這是非常重的模式，投入成本大，建設(shè)周期長(zhǎng)，管理難度大，很難做精做專。“輕快”是生鮮電商的突破口，這種“超重”模式，對(duì)于盈利困難的生鮮電商，極有可能造成“經(jīng)營(yíng)不能承受之重”，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)崩潰，就會(huì)牽一發(fā)動(dòng)全身，想要飛起來就更加難上加難了。

2.資金不足，燒錢過后難以為繼

生鮮電商還處于市場(chǎng)普及的初級(jí)階段，培育市場(chǎng)、燒錢圈地在所難免。如果生鮮電商自家糧草儲(chǔ)備不足，極有可能陷入資金困局，難度寒冬，等不到春天。

3.有需求無購(gòu)買，普及率低

生鮮電商普及率還很低，只有兩成的消費(fèi)者表明在網(wǎng)上買過生鮮，而對(duì)網(wǎng)購(gòu)生鮮 不感興趣的卻接近三成；接近五成的調(diào)查對(duì)象表明沒網(wǎng)購(gòu)過生鮮但有興趣嘗試，這是生鮮電商的主要潛在用戶，但轉(zhuǎn)化難度不容小覷。